?

Log in

No account? Create an account

Листать назад | Листать вперед

Записки на манжетах

Небо харкало колючим дождем. Мелким и пакостным. Под ногами чавкала грязь обыкновенная, городская. Водители скучали в пробках, поглядывая на прохожих. Ничего интересного в этих прохожих не было. Испачканная обувь, заляпанные джинсы, осенние куртки.

Вдоволь набегавшись по делам, я спешила на встречу с подругой. Прибыла значительно раньше нее и, скрывшись от февральской хмари, спряталась в уютном кафе за столиком. Официантка любезно принесла два меню и не беспокоила меня.

За 40 минут ожидания изучила все меню вдоль и поперек. Умножила и разделила цены в столбик. Подивилась тому, как мало грамм жульена и запеченных овощей подается за такие большие деньги. Подумала о смысле жизни. Написала в черновик телефона пост для ЖЖ, который, увы, нескоро смогу запостить, так как информация официально не подтверждена, а сплетничать как-то не хочется.

Оглядела людей за столиками.

Вот парень сидит с девушкой и трепется по телефону. Она скучает, накручивает прямые светлые волосы на палец и помешивает ложечкой густой напиток в чашке. Он говорит громко и визгливо. Пытается договориться с какой-то Ирой об аренде квартиры на неделю. У него это удается неважно. Оно и не мудрено – я бы тоже не хотела сдавать квартиру парню с таким противным голосом.

Вот пришли двое презентабельных мужчин со значительными лицами и животами. Сели позади меня и завели разговор об акциях, курсах валют и экономическом кризисе. В меню не заглядывали. Быстро и четко продиктовали официантке, чего изволят потчевать и уже через 5-7 минут на стол подали мясо, салаты и напитки.

Вот через два столика от меня сидит девичья компания. Пьют молочные коктейли, едят десерты, много и громко смеются. Пожалуй, они посоревнуются по децибелам с парнем, у которого все не удается уболтать Иру. У девушки, что скучает с ним за столиком, уже завились кудри.

Вот, запыхавшись, вбегает моя подруга. Улыбается, вешает курточку, роняет вешалку, чмокает меня в щеку. Глаза у нее лучистые, а улыбка чертовски обаятельная. Сидим с ней рядышком на диване – а на стульях напротив сиротливо висит моя куртка и лежат наши сумки. Нам хорошо вместе.

Comments

( 40 комментариев — Комментировать )
avtonomka
Feb. 16th, 2009 05:40 pm (UTC)
как ты выдержала 40 минут, не потеряв настроения???)))
yanewegi
Feb. 16th, 2009 05:41 pm (UTC)
На улице была очень хреновая погода, а я очень долго бегала по делам и натерла палец.
yanewegi
Feb. 16th, 2009 05:44 pm (UTC)
Прикинь, я пост не полностью выложила :) пишу его сначала в *.txt :) и первый абзац не скопировала. Хе хе.

*уже добавила*
aprelena
Feb. 16th, 2009 06:03 pm (UTC)
Захотелось кофе и жульена. Вспомнила, что давно не заходила в кафе. Спасибо за атмосферу...
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:05 pm (UTC)
А я вот жульена объелась на праздники и свой ДР. И что-то мне подсказывает, что в кафе его готовят менее вкусно.

Кафе - это хорошооооо...

aprelena
Feb. 16th, 2009 06:15 pm (UTC)
Я однажды в каком-то кафе незнакомом попросила официантку принести салатик на ее вкус. Она принесла «Искушение Гортензии». Название идиотское, и я не Гортензия, но я чуть с ума не сошла, как это было вкусно. Пыталась понять из чего это. Там и креветки вроде были, и грибы. И даже, кажется, пугающий меня кальмар…
А потом зашла туда только через пару месяцев, и этого салатика в меню уже не было. И никого не нашлось, кто бы знал секрет этого салатика. До сих пор жалею…
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:19 pm (UTC)
Ну вот. Теперь и мне жалко... совсем непонятно было, что там еще? Соус какой?
aprelena
Feb. 16th, 2009 06:28 pm (UTC)
Соус какой-то белый, нежный, не майонез. Сам салатик подавался чуть ли не в рюмочке, и по объему был наверняка не больше того жульена, что Вы в кафе заказывали. Я пыталась экспериментировать дома, но у меня пока ничего не вышло. В интернете тоже не нашла. Летом уже 5 лет будет с того "мимолетного виденья":) Остается шанс где-нибудь когда-нибудь только случайно наткнуться. И тогда уж я из повара этот рецепт просто вытрясу:)
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:52 pm (UTC)
Жульен в кафе я, кстати, не заказывала :) только подивилась ценам и все.

Эх... салат-мечта.
kofe_milk
Feb. 16th, 2009 06:22 pm (UTC)
Захотелось посидеть вот так за столиком в кафе посреди шумного и грязного слякотного города,побыть наедине с собой.Ну и людей поразглядывать я тоже люблю)))
Жень,а ты жульен сама готовила?Не поделишься рецептиком?;-)
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:25 pm (UTC)
Ага, сама. Слушай, на глаз всегда готовлю :) Я люблю жульен такой, чтобы не сильно застывший, скажем так - вязкий и сыр внутри хорошенько перемешан :) а не сверху корочкой. Если тебя такое устроит, то могу на пальцах объяснить.
kofe_milk
Feb. 16th, 2009 06:26 pm (UTC)
устроит-устроит)))))))
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:39 pm (UTC)
Ну, в общем, так. Беру килограмм шампиньонов среднего размера. Мою тщательно. (можно вешек, но у них формы нет правильной :)) Встряхиваю и кладу в сторонку сушиться. В это время одеваю солнцезащитные очки и мелко шинкую лук. Скажем так, 3-4 луковицы хорошего размера, но не великаны. А так на свой вкус можно и по желанию. После того, как нашинковала и наплакалась вволю, несмотря на очки, обжариваю лук на сковороде до золотистого состояния.

Приступаю резать подсохшие шампиньоны. Режу сначала налопопам, а потом каждую половинку дольками не тонкими и не толстыми. Ставлю сковородку греться, наливаю масла подсолнечного, чтобы покрывало дно, но не слишком. Бросаю шампиньоны и дорезаю остальные, докидывая по мере продвижения процесса. Накрываю сковородку крышкой (не сеткой), чтобы грибы отдали жидкость и "похудели" :)

Пока грибы томятся на медленном огне, занимаюсь своими делами. Спустя несколько минут - сколько не скажу, от грибов зависит, печки и скороводы - сливаю жидкость от шампиньонов в какую-нибудь кружечку или любую другую посудину. Сковороду накрываю сеткой, так как грибы должны поджариться. По необходимости добавляю еще подсолнечного масла.

Когда грибы обжарились слегка, можно и сильно обжарить - как тебе больше нравится, выкладываю их в кастрюльку. Туда же лук.

Достаю из холодильника сметану. Из ящичка муку. В отдельную пасудину выливаю жидкость от грибов, сметану и муку. Сколько - не скажу :) Ну... скажем так, 3 ложки столовых сметаны и 2 муки. Потом все это размешиваю, солю по вкусу (можно смело пробовать и оно должно быть хорошо посолено, слегка пересолено даже) и заливаю грибы с луком. Ставлю кастрюльку на огонь.

На медленном, но не слишком медленном огне наблюдаю за процессом, помешиваю. Еще добавляю сметаны, муки, мешаю. Все это вкуснющее дело должно стать довольно вязким, но чтобы ложка свободно ходила и к кастрюльке не пригорало.

Достаю сыр. Отрезаю добрый ломоть так, чтоб не жалко. Натираю на крупной терке. И примерно спустя 10-15 минут томления грибов на медленном, но не слишком медленном огне (можно пробовать и если надо еще досолить), добавляю туда сыр и все хорошенько мешаю. 2-3 минутки и можно выключать. Накрыть полотенцем, чтобы постояло и слегка застыло, а можно и не накрывать и сразу есть.

Иногда жидкости от грибов бывает недостаточно и тогда я добавляю кипяченую воду в соус.

Вот. Вроде бы все. На пальцах :)
kofe_milk
Feb. 16th, 2009 07:21 pm (UTC)
спасибо большое!Хотя на ночь такое читать вредно.Теперь я тоже захлебываюсь слюной!Завтра пойду по грибы...в магазин)))
yanewegi
Feb. 16th, 2009 07:58 pm (UTC)
Давай-давай :) дело хорошее. Мы вообще фанаты грибов. Наготовила грибного супчика :)
zzzuka
Feb. 17th, 2009 12:10 pm (UTC)
Ой, Женя-я-я...
Гран мерси от меня персональное! Очень люблю, но готовить не умею.
(облизываясь, уходит составлять список недостающих дома ингредиентов)
zzzzuka
Feb. 16th, 2009 06:30 pm (UTC)
(капает слюнями на клаву и хочет жульена)
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:52 pm (UTC)
А я тут и рецептик выложила :) в комментариях и следующем посте
ejevichkina
Feb. 16th, 2009 06:37 pm (UTC)
как уютно рассказала. А хорошо, когда есть кто-то с которым хорошо даже после 40 мин ожидания)))
yanewegi
Feb. 16th, 2009 06:40 pm (UTC)
Да. Хорошо :) Очень даже.
murmura
Feb. 16th, 2009 07:42 pm (UTC)
суперный пост. Я всех как будто увидела. Спасибо.
yanewegi
Feb. 16th, 2009 07:59 pm (UTC)
А у меня давно не случалось такого приятного ожидания.
prostogirka
Feb. 16th, 2009 07:53 pm (UTC)
очень здорово! такой атмосферный вышел пост, даже запахло кофе.
yanewegi
Feb. 16th, 2009 07:59 pm (UTC)
Кофе был замечательный...
kurtuazij
Feb. 16th, 2009 08:17 pm (UTC)
Небо харкало колючим дождем,
Мелким и пакостным. А под ногами
Чавкала грязь, упиваясь шагами
Редких прохожих. Баранки руками
Буднично сжав, наблюдали водители
Джинсы в разводах и обувь в грязи -
Город в правах уравнял своих жителей...
Женьк, ты - поэт, гром меня разрази! :)))
yanewegi
Feb. 16th, 2009 08:23 pm (UTC)
Ну да, да. Можешь ты из говна конфетку сделать. Кто ж спорит :)
kurtuazij
Feb. 16th, 2009 08:30 pm (UTC)
Нет, вот же вредная женщина. Поешь ей тут, понимаешь, под балконом серенады на ее же либретто - а она норовит с балкона кувшин опрокинуть... Пойду, забуду чудное мгновенье.. :0)
yanewegi
Feb. 16th, 2009 08:33 pm (UTC)
Да ну, ты отлично подкалываешь. Мне нравится :) Так что оставь мгновенье в покое.
kurtuazij
Feb. 16th, 2009 08:34 pm (UTC)
Ты еще не видела, как виртуозно я владею штангенциркулем! :)))
yanewegi
Feb. 16th, 2009 08:36 pm (UTC)
А еще я не видела, как ты чихаешь, сморкаешься, кашляешь, смеешься, плачешь и... длинный список. Жизнь прожита зря?
kurtuazij
Feb. 16th, 2009 08:37 pm (UTC)
Ну, длинный список многие не видели - и ничего, счастливы. Хотя мне это и непонятно :0)
yanewegi
Feb. 16th, 2009 08:38 pm (UTC)
Что с них взять... люди.
kurtuazij
Feb. 16th, 2009 08:40 pm (UTC)
Люпусы эст которые. Аминь!
nikita_g
Feb. 16th, 2009 11:45 pm (UTC)
как образно написала! я просто побывала с тобой в кафе8) у парня и правда голос отвратительный...
yanewegi
Feb. 17th, 2009 07:21 am (UTC)
Сочувствую его девушке :)
nikita_g
Feb. 17th, 2009 10:08 pm (UTC)
ага, я тоже8D
wish_u_here
Feb. 17th, 2009 05:58 am (UTC)
:)
yanewegi
Feb. 17th, 2009 07:21 am (UTC)
Это я просто морально приготовилась выложить тот пост, что в черновике телефона написала и была разочарована, что информация пока неофициальна. Новый сбацала :)
jane_berezka
Feb. 17th, 2009 06:48 pm (UTC)
вот уж действительно - жизнь вокруг :) хорошо написано!)
yanewegi
Feb. 18th, 2009 09:27 am (UTC)
:))
( 40 комментариев — Комментировать )

Profile

Гармония
yanewegi
Женька

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Powered by LiveJournal.com
Designed by Haze McElhenny